1、什么是营养标签？
营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。营养标签是预包装食品标签的一部分，信息应真实、客观、可信。
2、读懂营养标签
营养成分表是由三个内容组成的表格，分别为营养成分名称、含量值、占营养素参考值百分比（简称NRV%）。
在阅读时一定要注意营养成分含量值是按照每100克/毫升食物给出的，还是按每份食物给出的；如果按每份食物给出，还要注意每份食物的重量，有助于更准确地了解食物营养信息。
3、什么是营养素参考值NRV？
营养素参考值（NRV）是一组专门用于营养标签的参考值，表示一天摄入8400KJ能量时应满足的营养素需要值。可以更简单、明了地帮助消费者比较食品的营养特性，并指导全天饮食安排。
营养素参考值
4、营养标签中1+6少不了
5、营养摄入了多少，拿起计算器算一算
对着营养成分表，您可以拿起计算器来算一算。
首先看看一个包装或一份食品的质量，然后和营养成分表中的含量数值相乘，就可以知道吃了这个食品后我们摄入了多少能量和多少营养成分，以及占到营养素参考值（NRV）的百分比。
6、食品营养声称应做到“表中有数”
按照国家食品安全标准规定，所有采用“富含”、“添加”、“高”、“低”、“有”、“无”、“增加”、“减少”等声称用语说明营养特征的食品，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”可以帮助杜绝虚假广告。
7、营养成分作用声称是什么？
营养成分作用声称是指食品上可以采用规定用语来说明**营养成分对维持人体正常生长、发育和正常生理功能等方面的功能作用。不得任意删改规定的声称用语或使用规定以外的声称用语。
8、高蛋白食品得多高？
如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升或每420kJ食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以声称为“高蛋白”食品。
9、什么叫低脂肪食品？
低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于1.5克。
10、如何通过营养标签确认低糖食品？
如果某食品标签上声称“低糖”，则要求达到每100克或100毫升的该食品糖的含量小于等于5克。消费者可以核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。
11、低钠食品也是低盐食品么？
如果某食品标签上钠的含量达到每100克或100毫升小于等于120毫克，就可以声称“低钠”，同时也可以声称“低盐”。
《中国居民膳食营养指南2022》提倡居民降低每日的盐摄入量，每日需要控制在5克以下。
供稿：市疾控中心食卫所
李春雨、杨欢、马晓晨
编辑：Suki
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